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あー、フランスに行きたい。ヨーロッパに行きたい。

今年は既に2回のヨーロッパ旅行がキャンセルになってるので

家で洋食作りたい気分が結構強めかも

少し前にCostcoに行った時にあら、ちょっといいじゃない♪

と思った鴨があったのでお買い上げ。

そちらを使ってパリのカジュアルビストロのような

ディナーを作ってみました🇫🇷

Parisってプリントしてあるナプキン、何年前に買ったのかわからないけど

意外とシーンを選ぶのでほとんど使ってない。

満を辞して！笑

こちらがCostcoで見つけたRoast half duck🦆

半身が2つ入ってるので夫婦で1パックでちょうど良い。

既に調理されてあるしオレンジソースもついてくるのでオーブンで温めるだけ。

以前料理した時に取っておいたダックファットを表面に塗って

タイムとオレンジと一緒に375℉で15分弱。

オーブン放り込み系は楽でいいよね！

秋冬はローストや煮込み料理たくさん作るわよー♡

ワインはChampagneではなくLong Islandのワイナリー、

Sparkling Pointe Blanc de Blancs 2012🍾

セラーで寝かせておいただけあって

ふくよかな香りはChampagneにも引けを取らない！

イースト香もしっかりしてて最初から最後まで

食事と一緒に楽しめました☺️

カンパーイ、、、じゃなくてSanté🥂

前菜にキャロットラペとパンとエシレのバター。

ラペは今までチーズグラインダーでやってたけど

を使ったら秒でできた

もう2度と手でやることはないでしょう。笑

とっても太くて立派なアスパラガスをスーパーで発見！

チキンストックと白トリュフクリームでコトコト軽く煮て

最後にお約束のポーチドエッグとろ〜〜〜り。

そう、目を閉じればここは華の都Paris！

と思い込む。

メインはこんな感じにしてみました。

気持ち長めにオーブン放置で皮をややパリパリに仕上げて。

付属のソースを使っても良かったんだけど

バター、チキンストック、オレンジ果汁、ホワイトワインヴィネガー、

タイム、ホワイトペッパー&ナツメグ少々とジャムで作りました。

使ったのはこちらSt. Dalfourのマンゴーとパッションフルーツ。

オレンジソースの隠し味に絶対合うと思ったのよねー！

程よく甘さ足してくれながらも

オレンジだけでは出ない酸味がプラスされバッチリでした🧡

サイドはレンズ豆のサラダ。

どこかのレシピ本に載ってたものだけど

フランスからレンズ豆を買ってきてた時はよく作ってました♪

簡単に作り方を書くと

細かく切ったベーコン(私はターキーベーコン使用)、玉ねぎ、人参、セロリを

しっかり炒めて、茹であげたレンズ豆とドレッシングで和えるだけ。

ドレッシングは

ディジョンマスタード、シェリーヴィネガー、蜂蜜、

ホワイトペッパー、塩、オリーブオイルを混ぜたもの。

今回はオリーブオイルの代わりに使ったら

ますます好みの味なりました♡

今回は仕方なくgoyaのレンズ豆使ったけど

やっぱりフランスの小さい緑のレンズ豆のが断然美味しい！

今見たらAmazonでも買えるからすぐポチらなきゃ。

一般的な鴨コンフィよりも身がたっぷりで食べごたえあるし、

これで$20くらい(だったはず)ならまたリピしてもいいなーと思いました

ちなみにレンズ豆のサラダの上に乗せたグリーン、

フランスで良く食べるmâcheだと思ってスーパーで飛びついて買ったのね。

(ちなみに名札？がなかったので品名わからず。

レジの人もwatercressで通してた)

見た目は絶対そう！って思ったのにやっぱり葉に厚みがあって

なんか違う気がする....

アメリカではlamb's lettuceとかcorn saladと呼ばれてるらしいのだけど、

どなたか普通に売ってるところ知ってます？

フランスで食べるmâcheは大好きなんだけどなー🌱

パリあったらいいなをカタチにする

いつも見てくださってありがとうございます!!!

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今日は朝から眠気や吐き気や頭痛やだるさ…

通勤電車の中でも眠ってしまう

今も頭痛がします

職場が寒すぎて風邪を引いたかもしてません

コロナではありませんように！

暑いのは耐えられるけど寒いのは耐えられない

その逆だったかな？

寒いのは厚着すればいいけど暑いのは耐えられないのか？

どっちもダメか

とにかく今は寒い

急な心配や不安や焦りが襲ってきてメンタル不調になる、、、

今日売れない商品があって急な心配や不安や焦りが襲ってきて

他の店に引き取ってもらえないか、同僚にずうずうしくも頼んだら

それは、相手怒るわな

そんな売れ残り引き取って！って

押し付けようとして

図々しいわね！

私だったらやっぱり怒るで

そんなことで喧嘩したりして

私ってどうかしてるわ、、、

すぐ我に返って謝罪のメッセージを送りました

そしたら、夜これを見て安心しました.

この症状が全部あった。な～んだ、よかった。 https://t.co/IJZJzoNJM4

眠気や吐き気や頭痛やだるさ…
急な心配や不安や焦りが襲ってきてメンタル不調

いま満月エネルギーの最中なので敏感な方はカラダに症状が出やすいですって！？

この症状が全部あった。

それらは『好転反応』です。って？

浄化のプロセスなので心配せず安静にしててくださいね。

という事ですので、

はい、安静にいたします

もう、おとなしく寝ます

今日もパリは雨、大雨でした

パリ地区天気悪くて満月なんて見えてもいない！のに！

満月エネルギーのパワーったら！

今日も大雨のパリの舗道🌧 https://t.co/fPg7nYUfCc

この、毎日毎日雨ばっかりと言うのも

メンタル不調の原因にもなる

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ありがとうございますm(_ _ )m

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